Вернуться   Форум Рассвет Сварога > Клуб по интересам > Кулинарные зарисовки

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме

Блюда из овощей.
Старый 29.07.2011, 19:38   #1
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию Блюда из овощей.

Овощные оладьи "Светофор".

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Данное блюдо очень быстро готовится, имеет потрясающий аромат, изумительную румяную корочку, которая вызывает аппетит и поднимает настроение! Разноцветие ингредиентов делает оладьи очень аппетитными и красивыми! Попробуйте приготовить на завтрак. Со сметанкой - мммм...)

Ингредиенты:

2 молодых кабачка
3 картофелины
2 помидора
лук репчатый - 1 шт.
несколько перьев зеленого лука
5 зубков чеснока
2 яйца
несколько ложек муки
соль, перец, зелень укропа

Готовим продукты для оладьев.


Чистим кабачки и картошку, измельчаем с помощью комбайна.

Добавляем репчатый лук, порезанный мелкими квадратиками, а также зеленый лук, чеснок, зелень укропа, ломтики помидорчиков и 2 сырых яйца. Приправляем солью, перцем.

Добавляем муку. Масса должна выйти не очень густая, так что количество муки определите сами - это зависит от размера ваших кабачков, картошки и других овощей.

Теперь разогреваем растительное масло и жарим оладьи, естественно, с обеих сторон!

Вот и весь процесс. Не хлопотно и бесподобно вкусно!
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galant (31.07.2011), galya (06.08.2012), irina12641 (07.11.2011), ivettalen (16.03.2012), Knopka (24.07.2013), nataliasvob (29.07.2011), NOVA-2M (01.08.2011), sv430903 (30.08.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), Аня (11.08.2012), АРА (24.02.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 31.07.2011, 14:21   #2
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию

Новые интересные блюда из кабачков и цуккини


[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

"Урожайный год"

Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, несколько соцветий цветной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, зелень, соль.

Способ приготовления
. Замочить цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубить. Кабачок нарезать соломкой, добавить рубленую капусту и хорошо перемешать.

Капустные листья и нижние капустные черешки отварить. Отвар слить и охладить. В отвар положить дольки помидора, мед, соль, влить лимонный сок и растительное масло. Этим соусом заправить кабачок с капустой.

"Цветомузыка"

Требуется:
1 кабачок, 6 помидоров, 2 луковицы, зелень укропа, цедра лимонная, соль и майонез по вкусу.

Способ приготовления
. Кабачок вымыть, почистить и крупно настрогать на терке. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Все перемешать вместе с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой, майонезом. Посолить и украсить зеленью

"Икра заморская"

Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень, соль, перец.

Способ приготовления.
Очистить кабачок от кожицы и семян. Порезать его и обжарить в растительном масле. Лук мелко порубить, добавить в кабачок и тушить 5-8 минут.

Пропустить через мясорубку кабачок с луком, помидор, зелень и хорошо перемешать. Блюдо посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

"Мужчины на отдыхе"

Требуется: 1 кабачок средней величины, 1 луковица, 2 столовые ложки хрена, зелень, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления
. Помытые и очищенные овощи: лук, хрен, кабачок - натереть на терке, добавить рубленую зелень, соль, перец и заправить майонезом.

"Летчики"

Требуется:
5 маленьких кабачков, 3 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, 2 чайные ложки горчицы, сок половинки лимона, соль по вкусу.

Способ приготовления
.
Молодые кабачки очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать масло, горчицу и мелко порубленные яйца. Этой смесью залить порезанные ломтиками кабачки.

"Горячий привет"

Требуется:
1 некрупный кабачок, 1 небольшой кочан капусты, 3 луковицы, 2 моркови, 1 стакан вареного риса, 50 г топленого масла, 1 банка майонеза, соль.

Способ приготовления
. Луки морковь пассеровать на топленом масле, перемешать с вареным рисом, посолить. Кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевину. Капусту разобрать на листья, сделать из них круги по форме горшочков и уложить: капустный лист, на него кольцо кабачка с фаршем из риса и овощей посередине, сверху полить майонезом, затем все опять уложить в той же очередности до краев горшочка. Поставить горшочки в разогретую духовку.

Крабовая фантазия

Требуется:
300 г кабачков, 200 г консервированного мяса крабов, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 вареная морковь, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, разрезать пополам, запечь в духовке и нарезать соломкой. Огурец вымыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и нарубить. Морковь очистить и нарезать соломкой. Мясо крабов нарезать кусочками.

Кабачки соединить с огурцом, яйцом, морковью, мясом крабов, кукурузой, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком и подать к столу.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galant (31.07.2011), galya (06.08.2012), irina12641 (07.11.2011), ivettalen (16.03.2012), Knopka (24.07.2013), Luba-1708 (18.09.2016), nataliasvob (31.07.2011), sv430903 (15.03.2012), zlatoustochka (11.10.2017), zofa2012 (10.02.2013), Аня (16.03.2012), АРА (24.02.2013), Майя (24.07.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 15.03.2012, 21:31   #3
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию

Капуста квашенная (быстрый способ).

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

На дно 3-х литровой банки кладем ломоть черного хлеба (завернуть в капустный лист).
Сверху уложить нашинкованную капусту, перемешанную с морковью (морковь натереть на тёрке). Всё утрамбовать.
Залить холодным рассолом:
На 1 л воды (кипяченой) 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки соли.
Два дня стоит при комнатной температуре и сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!

Есть еще рецепты в теме :"ЗАГОТОВКИ на зиму".
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (06.08.2012), irina12641 (16.03.2012), ivettalen (16.03.2012), Luba-1708 (18.09.2016), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (15.03.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), Аня (16.03.2012), АРА (24.02.2013), Параскева (17.03.2012), Фиалка (05.02.2013)

Старый 16.03.2012, 09:56   #4
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

У меня в этом году капуста народилась. и всю зиму, упорно варила супы и тушила капусту. Мелькала мысль, а если ее, голушку, засолить, и пусть даже зимой.
Рецептом обязательнот воспользуюсь, тем более кусочек ржаного хлеба уже лежит и именно кусочек (булку уже почти доели).
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (06.08.2012), irina12641 (16.03.2012), ivettalen (16.03.2012), Knopka (24.07.2013), sv430903 (16.03.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (16.03.2012)

Старый 20.03.2012, 10:11   #5
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Капусту засолила. жду результата
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (06.08.2012), irina12641 (21.03.2012), ivettalen (06.05.2012), Knopka (24.07.2013), sv430903 (09.04.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (20.03.2012)

Старый 09.04.2012, 10:48   #6
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

вчера пекла пирог с капустой и репой и луком. Ну, вкуснотища
Вот репа и сгодилась, в окрошку тоже добавляла, вкусно
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (06.08.2012), irina12641 (09.04.2012), ivettalen (06.05.2012), Knopka (24.07.2013), sv430903 (09.04.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (06.05.2012), Фиалка (05.02.2013)

Старый 05.05.2012, 10:40   #7
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Рецепт приготовления квашеной капусты без соли:

Вместо соли надо приготовить необходимое количество капустного рассола. Самое лучшее - использовать рассол от ранее квашеной капусты. Но если его нет, не беда. Нарежьте большой кочан капусты как обычно, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 дня в тепле (+25°). После этого капусту отожмите и выбросите. Получившийся рассол процедите, именно он вам нужен для закваски без соли. Нарежьте капусту, если любите - натрите моркови. Капусту не мните, не давите руками, не пытайтесь выжать из нее сок. А вот в банку укладывайте плотно и не забудьте приправить горошинами перца и лавровыми листиками. Затем залейте рассолом, уложите поверх груз и оставьте в тепле на двое суток. После этого, не снимая груз, поместите капусту в холодильник или погреб. Через день можно есть. Она получается хрустящая и очень вкусная. Когда капуста закончится, останется рассол для новой закваски, с которой следующая порция заквасится намного быстрее.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (06.08.2012), irina12641 (05.05.2012), ivettalen (06.05.2012), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (05.05.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (06.05.2012), Фиалка (05.02.2013)

Старый 17.07.2012, 15:33   #8
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Мама дала много кабачков, люблю кабачковую икру, нашла рецепт и описание, самое простое
Ингредиенты:
1кг кабачков
250гр лука репчатого
70гр томатной пасты
20гр уксуса9%
молотый сельдерей
3-4зубчика чесночка
сахар,соль,молотая смесь перцев
Способ приготовления:
Кабачки мою,очищаю от кожуры, режу кубиками,приблизительно 3*3,выкладываю их в посудину с толстым дном,сверху пару тройку ложек растительного масла,присаливаю.Ставлю на огонь томить! мин 30-40. Тем временем,лук режу кубиками, не маленькими,пассерую на растительном масле,(в сковороде), добавляю давленный ножом чеснок,сельдерей.Далее томатная паста,и все это обжариваю мин 5-8.Солю,перчу,сахарю........Глав ное, чтобы не жарилось.Иначе икра будет с привкусом пережаренного.
Соединяю кабачки с луком и делаю пюре)).Полученое пюре ставлю на небольшой огонь(при большом,вся эта масса,так булькает....)вливаю уксус и через 3-4 мин,разливаю по стерильным банкам и закручиваю стерильными же крышками.Можно простерилизовать мин 5-10.Вроде все....ах да,ну и потом открываем баночку,икорку на хлебушек и. ....все как всегда)

Последний раз редактировалось Маруся; 06.09.2012 в 17:20..
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galant (02.08.2012), galya (06.08.2012), irina12641 (19.12.2012), ivettalen (03.08.2012), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (12.08.2012), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (18.07.2012), Фиалка (05.02.2013)

Старый 02.08.2012, 16:11   #9
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Котлеты из кабачков.

Итак, берем 2-3 средних кабачка и натираем на терке.
А дальше вы добавляете все, что обычно кладете в котлеты мясные \ 1 яйцо, соль, перец, лук, вместо булочки, можно добавить манной крупы\ , делаете котлеты и жарите на небольшом огне. Они вкуснее теплые или холодные.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galant (02.08.2012), galya (06.08.2012), irina12641 (19.12.2012), ivettalen (03.08.2012), Knopka (24.07.2013), natali85 (27.07.2017), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (12.08.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (08.08.2012), Параскева (30.01.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 11.08.2012, 18:36   #10
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Я тут в виду изобилия кабачков прониклась любовью к этому овощу. Добавляю кабачок в фарш для беляшей, пельменей. И мясо сочнее и не такое жирное. А вкусно как!
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galant (16.08.2012), galya (27.01.2013), irina12641 (19.12.2012), ivettalen (30.08.2012), Knopka (24.07.2013), natali85 (27.07.2017), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (12.08.2012), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (29.08.2012), Параскева (30.01.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 27.01.2013, 11:09   #11
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию

Необычная капуста:
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Нашинковать капусту, морковь измельчить на терке. Перемешать и плотно набить в трехлитровую банку. Добавить сверху 2 столовые ложки соли с горкой и сразу залить холодной водой из крана.

Поставить банку в капустой в миску, чтобы рассол не вытекал и оставить на 1,5 суток при комнатной температуре. Затем проткнуть капусту длинной деревянной шпажкой и сверху добавить 2 столовые ложки натурального меда.

Закрыть крышкой и поместить банку на 1,5 суток в холодильник. Хранится такая капустка в прохладном месте.

На приготовление вкусной капусты с медом уйдет 3-е суток.
Вкусно, ароматно, необычно!
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
alma_4_8_75 (30.01.2013), galya (27.01.2013), ivettalen (27.01.2013), Knopka (24.07.2013), nataliasvob (27.01.2013), sv430903 (27.01.2013), zagelen (27.01.2013), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (28.01.2013), Аня (27.01.2013), АРА (24.02.2013), Майя (27.01.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 30.01.2013, 07:57   #12
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

У меня по прежнему лук - овощ номер один. В том году, сие желание возникло весной, но сейчас еще январь. наверное,оно и не засыпало.
Нашла рецепт бутерброды с луком: 4 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 80 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.

1. Манку смочить водой, довести до кашицеобразного состояния и отставить на 5 минут.

2. Мелко нарезать лук, добавить к манке вместе с сырым яйцом, посолить, поперчить и все перемешать. Должна получиться достаточно густая масса.

3. Далее на ломтики хлеба положить толстым слоем полученную массу.

4. На разогретую сковородку с растительным маслом положить ломтики луком вниз, накрыть сковородку крышкой, обжарить с двух сторон.

5. Можно в фарш добавить рубленную пряную зелень или тертый сыр. Можно выложить бутерброды с луком на смазанный противень и запечь в духовке, а не жарить, в этом случае можно сразу сверху посыпать тертым сыром или полить майонезом.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
alma_4_8_75 (30.01.2013), galya (30.01.2013), ivettalen (30.01.2013), Knopka (24.07.2013), sv430903 (30.01.2013), zagelen (01.02.2013), zlatoustochka (13.11.2016), zofa2012 (10.02.2013), АРА (24.02.2013), Маруся (24.07.2013), Фиалка (05.02.2013)

Старый 24.07.2013, 16:12   #13
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию

Икра из кабачков как в магазине.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]


3 небольших кабачка;
2 большие морковки;
2 большие луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки томатной пасты,
рафинированное подсолнечное масло для жарки,
соль, перец, 1 лавровый лист, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано).


Из этого количества получается чуть больше пол литра.

1) Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их маленькими кубиками, обжарьте кабачки на раскалённом масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Далее выложите их в казан или сотейник.

2) Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте лук, также обжарьте овощи по отдельности до золотистого цвета и переложите в казан.

3) К овощам добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу и в конце 150 гр.кипячёной воды и начинайте тушить на медленном огне, периодически помешивая. Тушиться всё должно не меньше часа, если жидкости совсем станет мало, долейте немного, но не переборщите, икра не должна быть слишком жидкая, но и сухая тоже.

4) Дайте икре не много остыть, взбейте её в комбайне или блендером, охладите в холодильнике. Икра готова к употреблению.

5) Если же вы надумали её закатать, взбитую икру переложите опять в казан и закипятите её (будьте осторожны, она очень стреляет, кипятите икру на маленьком огне постоянно помешивая, лучше в резиновых перчатках). Простерелизуйте заранее банки и крышки, я использую закручивающиеся, когда икра из кабачков закипит, заполните банки и закрутите или закатайте. Закутайте в одеяло дополного остывания.

ibestrecept.ru
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (02.08.2013), ivettalen (24.07.2013), Knopka (24.07.2013), sv430903 (24.07.2013), zofa2012 (05.09.2014), Аня (24.07.2013), Майя (06.09.2014)

Старый 02.08.2013, 11:58   #14
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 13,819
Поблагодарил: 11,661
Благодарностей: 37,531 : 2,520
По умолчанию

Витаминный салат в апельсине
10 мин. (время готовки)

Основные ингредиенты:
2 больших апельсина
пекинская капуста (китайский салат) или
ок. 1/3 качана (небольшого) белой капусты
пучок укропа
соль,перец
1 ст.л. оливкового или другого раст. масла
1 ч.л. лимонного сока
Предлагаю очень вкусный и полезный салат, который поможет восполнить витаминные запасы под конец зимнего сезона. Поданный в апельсиновых мисочках, будет украшением Вашего стола.

Пошаговое описание рецепта:
Капусту очистить и мелко нашинковать, укроп мелко нарезать (часть оставить для декорации). Апельсины хорошо вымыть, осушить и разрезать на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть и нарезать ее на кусочки
Капусту (салат) слегка посолить (белую капусту "пожмахать" рукой, чтобы стала мягкой), добавить укроп и мякоть апельсина
В салат добавить ложку растительного масла, лимонный сок и перец. Хорошо перемешать.
Готовым салатом наполнить половинки апельсина, украсить и подавать на стол.
С салатом очень вкусны хрустящие тосты.
Изображения
Тип файла: jpg апельсин.jpg (65.3 Кб, 0 просмотров)

Последний раз редактировалось Аня; 02.08.2013 в 12:12..
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
galya (02.08.2013), ivettalen (02.08.2013), sv430903 (02.08.2013), zofa2012 (05.09.2014), Майя (06.09.2014), Маруся (11.10.2013)

Старый 04.09.2014, 19:14   #15
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 17,453
Поблагодарил: 10,440
Благодарностей: 120,573 : 7,876
По умолчанию

Кабачки "Венгерские" - готовятся очень быстро...всe как я люблю!

Очень вкусно это блюдо как в горячем, так и в холодном виде...


Кабачки,цуккини 500-600 г
Лук репчатый 2 шт
Лимонный сок 1.5 ч.л.
Чеснок 4 зубка
Сметана 5 ст.л.
Петрушка или укроп для посыпки
Орегано по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 4 ст.л.


Способ приготовления:

Кабачки разрезать на четвертинки тонкими пластинками.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

В сковороде разогреть растительное масло, добавить кабачки и полить их лимонным соком, перемешать. Обжаривать в течении 5 минут.
Затем к кабачкам добавляем нарезанный лук. Обжариваем до мягкости кабачков.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Добавляем к кабачкам измельчённый чеснок. Солим, перчим, добавляем сметану, орегано и базилик. Хорошо перемешиваем.
Несколько минут тушим вмест.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Мелко режем петрушку или укроп (что вам больше нравится), добавляем к кабачкам.
Ещё чуть-чуть и кабачки готовы!
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

vpuzo.ru
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ivettalen (04.09.2014), Luba-1708 (18.09.2016), Natali-m (05.09.2014), zofa2012 (05.09.2014), Аня (04.09.2014), Майя (06.09.2014)

Старый 06.09.2014, 09:50   #16
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,789
Поблагодарил: 18,003
Благодарностей: 42,961 : 3,167
По умолчанию

Фаршированные праздничные баклажаны.

Очень красиво и вкусно!

Список ингредиентов

баклажаны — 2 шт

помидоры — 4 шт

твердый сыр — 200 г

чеснок — 3-4 зубчика

лимонный сок — по вкусу

сахар — по вкусу

зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу

соль — по вкусу

растительное масло

Способ приготовления

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм,

не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2

"веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.

Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть,

обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить

по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.

Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.

Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.

Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с

растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы

чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения

соуса.

Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в

духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут.

После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще

около 5 минут. Переложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Маруся; 15.04.2015 в 23:06..
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Майя (06.09.2014), Маруся (06.09.2014)

Блюда из овощей
Старый 18.09.2014, 22:14   #17
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,789
Поблагодарил: 18,003
Благодарностей: 42,961 : 3,167
По умолчанию Блюда из овощей

Кабачки в кляре с кунжутом

Что нам нужно:

-1-2 яйца
-мука
-майонез 2-3 столовые ложки
-специи (любые)
-кунжут
-мёд 1 чайная ложка
-молоко
-соль

Приготовление:

Взбиваем яйцо с молоком и майонезом, добавляем муку.

Тесто должно получиться густым, тянущимся, по скольку я готовила "на

глаз", точно пропорции не помню, добавляем специи (специи можно

использовать любые и для рыбы и для курицы - не важно), можно добавить

мелко нарубленную зелень, кунжут тоже смотрите, все зависит от того на

сколько вы его любите, мне кажется что много его просто не может быть,

добавьте мёд и не забудьте посолить.

Дайте "отдохнуть" тесту минут 10.

Я положила все нарезанные кабачки (я нарезала не кружочками, а

вдлинну) сразу в массу и потом по одному доставала

Не забудьте что кабачки дают сок и тесто станет жиже, поэтому не

бойтесь, если оно вам покажется немного густоватым .


Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Luba-1708 (18.09.2014), Natali-m (19.09.2014), zofa2012 (28.09.2014), АнНат (03.12.2014), Маруся (19.09.2014), Параскева (02.10.2014)

Старый 19.09.2014, 19:35   #18
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,789
Поблагодарил: 18,003
Благодарностей: 42,961 : 3,167
По умолчанию

Цветная капуста под сырным соусом

Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 80-100 гр сливочного масла
- 200 мл. сливок
- З ст. ложки муки
- 300 гр твердого сыра
- панировочные сухари
- соль
- перец
- карри
- мускатный орех

Приготовление:
1. Приготовления цветной капусты под сырным соусом, начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут.
2. В это же время, приступаем к приготовлению соуса. В блюдо Цветная капуста под сырным соусом, смело подходить и соус Бешамель, его тоже можно использовать.
3. В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г. сливочного масла, и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу.
4. Цветную капусту, вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая.
5. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла, и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Natali-m (19.09.2014), sv430903 (19.09.2014), zofa2012 (28.09.2014), АнНат (03.12.2014), Маруся (21.09.2014)

Старый 11.10.2014, 20:28   #19
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,789
Поблагодарил: 18,003
Благодарностей: 42,961 : 3,167
По умолчанию

Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром

кабачок 1 шт.
картофель 1 шт.
лук(средний) 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л.
пармезан 200 г
соль и перец по вкусу
тимьян сушеный 1 ч. л.
томат 1 шт.
цуккини 1 шт.
чеснок 2 зубчика

Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день!
Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным...

А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи...

И также поместите их в форму для выпечки.

Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном.

Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!

Приятного аппетита!
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
guzha (24.11.2015), Luba-1708 (11.10.2014), Маруся (12.10.2014)

Старый 11.10.2014, 20:35   #20
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,789
Поблагодарил: 18,003
Благодарностей: 42,961 : 3,167
По умолчанию

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Для приготовления быстрых баклажанов по-корейски нам потребуется:

Семь средних баклажанов
Два острых перца
Два болгарских перца
Пол чайной ложки приправы для корейских салатов
Чайная ложка соли
100 граммов уксуса (6%)


Синенькие нужно вымыть и обсушить, разрезать пополам в длину, после

чего отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, не больше.

За такое короткое время варки баклажаны не успеют развариться и будут

держать свою форму.

Опускать варить баклажаны нужно в уже кипящую воду.

Отваренным баклажанам дать остыть.

Теперь, когда баклажаны остыли, мы можем порезать их соломкой.

Следующим шагом, чисто вымытые перцы нарезать красивой соломкой

тоже, соединить с баклажанами, добавить приправу для корейских

салатов, соль и уксус.

Всё хорошо перемешать и поместить в холодильник.

И в завершение, дать баклажанам настояться и охладиться.

Теперь наши баклажаны по-корейски готовы
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
guzha (24.11.2015), Luba-1708 (13.09.2015), sv430903 (11.10.2014), Аня (09.11.2014), Маруся (12.10.2014)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Национальные Блюда Маруся Кулинарные зарисовки 30 11.10.2017 11:30
Первые блюда Маруся Кулинарные зарисовки 34 12.11.2015 11:26
Художества из фруктов и овощей Маруся Кулинарные зарисовки 15 29.01.2011 14:04



Часовой пояс GMT +3, время: 05:08.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Copyright ©2008 - 2017, CityCat. Перевод: zCarot
Форум Рассвет Сварога