Вернуться   Форум Рассвет Сварога > Клуб по интересам > Кулинарные зарисовки

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме

Старый 04.08.2016, 22:33   #41
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Рататуй

Ингредиенты:

1. Баклажаны – 2 штуки средних
2. Кабачки – 2-3 штуки
3. Помидоры - 3-4 штуки
4. Свежий картофель - 300-400г
5. Репчатый лук - 2 головки
6. Чеснок - 2-3 зубчика
7. Зелень (тимьян, орегано)
8. Оливковое масло
9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.
Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки
Приятного аппетита!
Изображения
Тип файла: jpg RRR.jpg (49.2 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (05.08.2016), galya (01.10.2016), Luba-1708 (31.08.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (05.08.2016), АРА (13.11.2016)

Старый 05.08.2016, 05:15   #42
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут
Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.
Изображения
Тип файла: jpg пом.jpg (74.7 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (05.08.2016), galya (01.10.2016), Luba-1708 (31.08.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (05.08.2016), АРА (13.11.2016)

Старый 27.08.2016, 12:16   #43
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.

Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.

Жарить оладьи на оливковом масле до румяной корочки.

Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Изображения
Тип файла: jpg 777.jpg (147.5 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (29.08.2016), galya (01.10.2016), Luba-1708 (31.08.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), АРА (13.11.2016), Маруся (03.08.2017)

Старый 31.08.2016, 19:08   #44
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Кабачковые кексы

Кабачковые кексы — это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.

Ингредиенты:

кабачки — 300 г
мука — 2/3 стакана
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
сахар — 1-1,5 ч.л.
копченая колбаса — 100 г.
соль, специи.

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать муку, яйца, разрыхлитель, сахара, добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 градусов 15-20 минут, до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Совет.
У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом.

Вариантов масса!
Изображения
Тип файла: jpg 87.jpg (67.0 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
AlexBogatov (02.09.2016), ALLENA (06.09.2016), galya (01.10.2016), Luba-1708 (17.09.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), АРА (13.11.2016), Людмила28 (16.11.2016), Маруся (03.08.2017)

Старый 17.09.2016, 22:00   #45
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Запеченные баклажаны с помидорами по-сицилийски:


Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Томаты в собственном соку - 500 г
Сыр - 100 г (у нас моцарелла)
Чеснок - 7 г
Лук - 1/2 шт
Тимьян - 5 г
Базилик - 5 г
Соль, перец – по вкусу


Приготовление:

Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока.

На среднем огне обжариваем до румяности.
Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидорчики в собственном соку.

Присолить и еще пару минуток протушить.
Баклажаны порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.

Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.
На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр. Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° около 10 мин.

Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.
Изображения
Тип файла: jpg бакл.jpg (64.1 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (20.09.2016), galya (01.10.2016), Luba-1708 (17.09.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), АРА (13.11.2016), Маруся (03.08.2017)

Старый 13.11.2016, 18:23   #46
ALLENA
Лидер
 
Аватар для ALLENA
 
ALLENA вне форума
Регистрация: 20.11.2009
Сообщений: 9,549
Поблагодарил: 9,421
Благодарностей: 1,171 : 137
По умолчанию

ВКУСНЕЙШИЕ в ПАКЕТАХ и ПОМИДОРЧИКИ и ОГУРЧИКИ "СТРАСТЬ"

Ингредиенты:

- 1 кг. помидор или огурцов
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- укроп,
- 1-2 головик чеснока.


Приготовление:

1. Необходимо выбрать томаты или огурцы,примерно одно размера, чтобы просолились одновременно.
Помидоры или огурчики,помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет.
2. Чеснок очистить, измельчить и добавить в подготовленные помидоры.
3. Измельчить: либо зелень укропа, либо его сухие соцветия.
И в первом, и во втором случае политься вкусно.
Зелень не такая жесткая, а семена очень душистые.
4. Добавляем соль и сахар.
Завязать пакет и хорошо встряхнуть в нем помидоры и огурчики.
5. Поместить еще в один пакет и хранить в теплом месте, периодически встряхивая.
Через пару суток на вашем столе очень вкусные, пряные, быстро соленые огурчики и помидоры с чесноком и укропом.

Совет.

В среднем, спелые огурчики и помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток.
Изображения
Тип файла: jpg ПОМ.jpg (76.3 Кб, 0 просмотров)
Тип файла: jpg помидорки.jpg (50.9 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ivettalen (13.11.2016), Luba-1708 (13.11.2016), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (27.07.2017), АРА (13.11.2016), Людмила28 (13.11.2016), Маруся (03.08.2017)

Старый 16.11.2016, 20:38   #47
ALLENA
Лидер
 
Аватар для ALLENA
 
ALLENA вне форума
Регистрация: 20.11.2009
Сообщений: 9,549
Поблагодарил: 9,421
Благодарностей: 1,171 : 137
По умолчанию

Свекла по-корейски, изумительная закуска на каждый день.

Вкусно, быстро, полезно и дешево. Надеюсь, наш рецепт вам понравится!

Ингредиенты:

600г сырой свеклы
4 зубчика чеснока
80г растительного масла

ДЛЯ МАРИНАДА:

3 ст.л.уксуса 9%
1 ч.л.сахара
0,5 ч.л.соли
1 ч.л.кориандра
0,5 ч.л.красного перца
0,5 ч.л.черного перца

1.Чеснок мелко порезать
2.Свеклу натереть на корейской терке
4.Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты
5.В миску складываем свеклу добавляем чеснок,маринад, перемешиваем
6.Растительное масло доводим до кипения и заливаем в свеклу,перемешиваем и даем салату настояться не менее 3-х часов
Изображения
Тип файла: jpg свекла.jpg (225.3 Кб, 0 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ivettalen (26.07.2017), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (27.07.2017), Людмила28 (16.11.2016), Маруся (01.08.2017)

Старый 26.07.2017, 20:35   #48
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

СУПЕР ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКА ЗА 5 МИНУТ ✔

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● Кабачок — 1 шт.
● Фарш — 300 г
● Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
● Репчатый лук — 1 шт.
● Яйца куриные — 2 шт.
● Сметана — 100 г
● Сыр — 100 г
● Томатная паста — 2 ст. л.
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Масло растительное


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
4.Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем
молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.
9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.
Изображения
Тип файла: jpg КАБАЧКИ.jpg (75.3 Кб, 1 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (01.08.2017), Luba-1708 (26.07.2017), natali85 (27.07.2017), sv430903 (27.07.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (27.07.2017), Маруся (01.08.2017)

Старый 10.10.2017, 20:19   #49
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 20,573
Поблагодарил: 17,794
Благодарностей: 42,537 : 3,146
По умолчанию

Закуска из баклажан за 15 минут.


Вам потребуется:

На 3 небольших баклажана:
4 -6 зуб чеснока
2-3 ст л соевого соуса
0,5 чл сахара

Всё )))

Как готовить:

1. Баклажаны нарежьте на небольшие брусочки.

2. На сковороде разогрейте раст масло (2-3 ст л), поджарьте мелконарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте баклажаны, обжарьте. Всыпьте сахар и влейте соевый соус.

3. Жарьте еще минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавьте оставшийся чеснок.
Изображения
Тип файла: jpg баклажаны.jpg (123.0 Кб, 1 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
natali85 (10.10.2017), zagelen (11.10.2017), Аня (11.10.2017)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Национальные Блюда Маруся Кулинарные зарисовки 30 11.10.2017 11:30
Первые блюда Маруся Кулинарные зарисовки 34 12.11.2015 11:26
Художества из фруктов и овощей Маруся Кулинарные зарисовки 15 29.01.2011 14:04



Часовой пояс GMT +3, время: 23:10.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Copyright ©2008 - 2017, CityCat. Перевод: zCarot
Форум Рассвет Сварога