Тема: Салаты.
Показать сообщение отдельно

Салаты
Старый 10.01.2010, 20:18   #5
Маруся
Администратор

 
Аватар для Маруся
 
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 11,176
Поблагодарил: 11,319
Благодарностей: 176,210 : 12,700
По умолчанию Салаты

Салат "Мимоза":

Секреты приготовления

1 Салатница должна быть прозрачной, чтобы было видно каждый слой салата.
2. После приготовления салат должен настояться в холодном месте не менее 3 часов.
3. Яйца желательно брать домашние, у них желток ярче.
4. Первым слоем на дно нужно укладывать картошку, а не рыбу, тогда удобно будет брать салат.
5. Лук лучше брать синий или белый он слаще.


Продукты:

Консервированная горбуша - 1 банка
Лук - 100г.
Яйца отварные - 5-6 шт.
Сыр твердых сортов - 100 г.,
50-70 г. масла сливочного замороженного,
майонез.
отварной картофель - 2- 3 шт

Приготовление:

Укладывается слоями:
1 слой: картофель очищенный , натертый на терке, майонез
2 слой: - консервированная горбуша в собственном соку, размятая вилкой;
3 слой:1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез;
4 слой: сыр, измельченный на крупной терке; майонез;
5 слой: желток, измельченный на мелкой терке;
6 cлой: замороженное сливочное масло, измельченное на мелкой терке.

САЛАТ МИМОЗА С РИСОМ

Продукты:

рис - 1 стакан отварного
сайра - 1 банка
лук 100г.
яйца отварные - 5-6 шт.
майонез.

Приготовление:

Укладывается слоями:
1 слой: рис отварной, майонез
2 слой: - консервированная сайра в собственном соку, размятая вилкой;
3 слой: 1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез;
4 слой: яйца на терке.

САЛАТ МИМОЗА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Продукты:
отварной картофель - 2- 3 шт
печень трески - 1 банка
лук зеленый
яйца отварные - 5-6 шт.
50-70 г. масла сливочного замороженного,
майонез.

Приготовление:

Укладывается слоями:
1 слой: картофель очищенный , натертый на терке политый маслом с печени трески и немного майонеза,
2 слой: - печень трески размятая вилкой;
3 слой:1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез;
4 слой: белок потертый на терке, майонез;
5 слой: желток, измельченный на мелкой терке;
6 cлой: замороженное сливочное масло, измельченное на мелкой терке.

САЛАТ МИМОЗА С КИСЛЫМ ЯБЛОЧКОМ

Продукты:

Укладывать продукты слоями в салатницу, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: яблоко
2-й слой: консервы (горбуша или лосось в масле)
3-й слой: масло сливочное (по желанию)
4-й слой: картошка
5-й слой: лук
6-й слой: морковь
7-й слой: белок
8-й слой: желток

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке. Лук мелко порезать и ошпарить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Консервы размять вилкой. Яблоко очистить и натереть на крупной терке (яблоко можно не добавлять). Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке (масло можно не класть). Желток потереть на мелкой терке и украсить им салат. Перед подачей украсить зеленью.

САЛАТ МИМОЗА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Продукты:
яйца - 4-6 отварных
крабовые палочки - 1 упаковка
сыр - 100-200 г
сливочное масло - 100-200 г замороженного
репчатый лук - 1 средний
яблоко - 1-2
майонез - 0,5-1 банка

Приготовление:

Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30.
Укладываем слоями: яичные белки, порезанные вилкой,
сыр (на средней терке),
замороженное сливочное масло (на крупной терке),
мелко нарезанный лук,
1/3 банки майонеза,
крабовые палочки (порезанные мелко),
яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (на крупной терке),
майонез,
желтки (на мелкой терке).


В моей семье этот салат очень любят и дети всегда просят,чтобы я приготовила "Мимозку",но я делаю его несколько иначе:
-на дно салатницы натераю белок 5 шт.яичек.(На крупной терке)
-затем через мелкую терку-сыр (желательно твердый).
-обжариваю полукольцами лук.
-лосось (предварительно,выложить из банки и размять вилкой,я разбираю от мелких косточек)
-желток -натераю через мелкую терку.
Каждый слой промазываю майонезом. И каждый раз очередность слоев у меня разная и вкус получается разный.
Изображения
Тип файла: jpg Салат Мимоза.jpg (29.0 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: gif 125327vehjruzezk.gif (21.4 Кб, 167 просмотров)

Последний раз редактировалось Маруся; 10.01.2010 в 20:20..
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (19.07.2016), alma_4_8_75 (15.12.2012), galant (11.01.2010), guzha (28.12.2014), irina12641 (25.03.2010), ivettalen (12.01.2010), nadine (27.03.2010), Natali-m (07.03.2015), OlgaBogatova (16.03.2015), sv430903 (30.03.2012), Анаэль (22.01.2010), Аня (11.01.2010), АРА (16.12.2013), Асия (21.01.2014), ВЕДА (11.01.2010), Гулназ (05.12.2013), Милания (14.09.2014), Натали Л (26.01.2017)