Огурцы с горчичными зернами
На 1 банку - небольшие огурцы, 1 луковица, 1 небольшая морковка,
приправы для засолки, семена горчицы.
На 2 л воды - 1 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.
Банки хорошо вымыть, простерелизовать (в духовке), крышки
прокипятить.
Огурчики помыть, попки и носик не обрезать,
положить в дуршлаг для стекания воды.
Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, выложить на дно банок.
Туда же положить морковку (кружочки), перец, гвоздику, лавровый лист и 1
ч. л. горчицы (горошек).
Заполнить банки огурчиками, залить обычной кипящей водой, прикрыть
крышками и дать постоять так до теплого состояния воды.
Воду слить в кастрюлю, снова закипятить, добавить соль, сахар, уксус.
Снять обязательно пенку.
Залить кипящим рассолом огурчики и быстро закатать.
Перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
|