[ivettalen]

ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТИК

Весьма оригинальный пирог, понравился даже тем, кто сладкое не любит.

Снизу шоколадный корж, сверху что-то консистенции «суфле», и сочные

вишенки

Очень рекомендую к приготовлению.

p.s. Перед употреблением обязательно хорошенько охладить, иначе верхний слой будет жидкий!

p.p.s. Вишню можно взять любую: из компота, свежую либо замороженную.


Итак,

нижний слой у нас шоколадный,

для него 100г шоколада (темного) и 50г (можно чуть больше) масла

растапливаем

Отдельно разбиваем 2 яйца, добавляем к ним 40г сахара (ок 2 ст ложек), и

тщательно размешиваем

Добавляем в яичную смесь растопленный шоколад с маслом

(предварительно размешав в гладкую массу) и 30г муки (ст л с горкой),

перемешиваем.

Форму (лучше разъемную) смазываем маслом и выливаем в нее тесто

Ставим в разогретую до 200град духовку на 5 минут, чтобы корж немного

затвердел и не смешался со следующим слоем, который мы тем временем

подготавливаем.


300-350г сметаны смешиваем с 3 ст л сахара,

1 ст л муки и ст л крахмала,

добавляем ванильный сахар на кончике ножа.

(Я добавила еще сливок, поскольку массы мне показалось мало и, соответственно, увеличила количество муки и крахмала, ориентируясь на то, чтобы консистенция осталась «густо-сметанная»)


Достаем корж, по желанию выкладываем туда ягодки-фруктики

(я положила несколько замороженных вишенок, которые хорошо бы

обвалять в крахмале, чтобы сок не слишком сочился, ну и в сах пудре

заодно для сладости

вообще, конечно, лучше сначала разморозить и слить сок), и заливаем

сметанной массой


Ставим обратно в духовку на те же 200 град минут на 20-30.


Вынимаем, даем полностью остыть,

убираем в холодильник и после его полного охлаждения можем нарезать и

кушать, посыпав сахарной пудрой