Ела однажды в дорожном кафе. восхтитительно
пряный люля-кебаб.
НА 6 ПОРЦИЙ:
600 г говяжьего фарша
2 крупные луковицы
1/2 ч.л. острого красного перца
2 ч.л. сушеного (или маленький пучок свежего) зеленого базилика
соль, черный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1) В фарш добавь мелко нарезанный лук, перец, соль и базилик.
2) Тщательно вымешай и отбей руками. Кебаб делается
без использования яиц и хлеба, поэтому особенно важно подольше вымешивать фарш, чтобы он плотно держался на шампурах.
3) Смоченными в холодной воде руками сформируй из фарша плотные колбаски.
4) Надень их на шампуры и обжарь со всех сторон на гриле или мангале.
Совет : вместо металлических лучше использовать деревянные шампуры (не забудь предварительно замочить их в воде) – и везти легче, и мыть не придется, а после использования их можно просто сжечь – практично и экологично.