Показать сообщение отдельно

Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»
Старый 05.06.2010, 12:25   #12
Макошь
Опытный
 
Аватар для Макошь
 
Макошь вне форума
Регистрация: 30.08.2009
Сообщений: 124
Поблагодарил: 121
Благодарностей: 2,093 : 173
По умолчанию Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»

Свинина, запеченная «гармошкой»,
с картофельными «грибочками»




Ингредиенты:
• 500 г свинины (лучше всего корейки)
• 200 г сыра
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
Приготовление
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.



Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.

Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.

Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.

А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки

  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (24.11.2016), alma_4_8_75 (17.03.2013), galant (09.06.2010), galya (07.11.2012), irina12641 (05.06.2010), ivettalen (06.06.2010), Luba-1708 (07.01.2014), Natali-m (20.01.2014), АнНат (03.12.2014), Аня (05.06.2010), Маруся (06.06.2010), Параскева (02.10.2014)