Питание и сохранение молодости
Сбалансированное питание - это одна из самых актуальных проблем, над которой сегодня работают ученые мира. И, особенно, ученые-геронтологи. Ведь то, что может компенсироваться, саморегулироваться в молодые годы, в пожилом возрасте принесет крупные неприятности. Значит, нужны свои подходы, свои методики. Как известно, пища руководит всеми процессами в организме человека. В зарубежной прессе публикуется немало материалов о воздействии продуктов питания на организм человека. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) считают, что те, кто хочет сохранить здоровье, должны особенно внимательно относиться к своему рациону, имея в виду прежде всего пожилых людей. Европейское общество по изучению атеросклероза предлагает интересные рекомендации практического характера. Вот некоторые их них. Со старением организма помогают бороться орехи. Они богаты витаминами группы В, которые укрепляют нервную систему, активизируют деятельность головного мозга, устраняют раздражительность, наконец, способствуют концентрации внимания. Кроме того, содержащиеся в орехах растительные жиры и белки в отличие от тех же соединений животного происхождения, лучше усваиваются организмом. Большим энергетическим воздействием обладают и бананы. Ни один из фруктов не заряжает так надолго человека энергией. Высокое содержание углеводов и минимум жиров способствуют снижению уровня холестерина. Калий, содержащийся в бананах, значительно уменьшает степень вероятности инфарктов и инсультов. Бананы содержат и антидепрессанты, влияющие на настроение и самочувствие человека. Эликсиром молодости считают морковь, благодаря высокому содержанию в ней витамина А. Морковь стимулирует деятельность клеток, участвует в их обновлении, замедляет процесс образования морщин. Бета-каротин, содержащийся в моркови, препятствует возникновению рака кишечника. Для деятельности сердца и состояния кровеносных сосудов полезны помидоры, богатые калием. К тому же они малокалорийны. Укроп, петрушка, сельдерей, базилик, кориандр и другие ароматические травы также очень богаты витаминами и благотворно влияют на организм.