Славянские традиции чаепития
Как могла выглядеть процедура чаепития у славян? К сожалению, не нашлось источников, описывающих это действо. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля глагол «чаевать» означает «проклажаться за чаемъ, пить его въ раздольи».
В России понятие чай пристало к растению из которого начали делать Копорский или русский Иван-чай. Своеобразный ритуал русского чаепития включает методы заваривания чая.
«Взвар»
В кипящую в котелке или чайнике воду бросали приготовленный чай и какое-то время давали покипеть. Слово, «взвар» или «узвар» — подразумевает, какое-то время вареный напиток, по современному — отвар.
«Взвар» рекомендуется, многими источниками, заваривать в пропорции чайная ложка сухой травы на 600 – 1000 мл воды и кипятится 3-5 минут.
«Зелье»
Зелье (толковый словарь Ефремовой) Настой на травах, применявшийся в старину как лечебное, колдовское или отравляющее средство.
Чай клали в чугунок, заливали водой и оставляли на ночь томиться в печи. Говоря по-современному, получался вариант травяного настоя.
«В травнике»
«Травник» — в отличие от чайника, имеет еще отдельную колбу для заварки. Данный метод не чем не отличается от современного заваривания в чайнике. Чай закладывался в него и заливался кипятком. Через 10 минут чай был готов. Для поддержания температуры использовали его укутывание, которое переросло в изготовление специальных кукол.
Последний раз редактировалось Аня; 15.04.2016 в 20:23..
|