08.01.2015, 19:12
|
#90
|
Лидер
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 6,946
Поблагодарил: 22,599
Благодарностей: 48,585 : 3,560
|
ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТИК
Весьма оригинальный пирог, понравился даже тем, кто сладкое не любит.
Снизу шоколадный корж, сверху что-то консистенции «суфле», и сочные
вишенки
Очень рекомендую к приготовлению.
p.s. Перед употреблением обязательно хорошенько охладить, иначе верхний слой будет жидкий!
p.p.s. Вишню можно взять любую: из компота, свежую либо замороженную.
Итак,
нижний слой у нас шоколадный,
для него 100г шоколада (темного) и 50г (можно чуть больше) масла
растапливаем
Отдельно разбиваем 2 яйца, добавляем к ним 40г сахара (ок 2 ст ложек), и
тщательно размешиваем
Добавляем в яичную смесь растопленный шоколад с маслом
(предварительно размешав в гладкую массу) и 30г муки (ст л с горкой),
перемешиваем.
Форму (лучше разъемную) смазываем маслом и выливаем в нее тесто
Ставим в разогретую до 200град духовку на 5 минут, чтобы корж немного
затвердел и не смешался со следующим слоем, который мы тем временем
подготавливаем.
300-350г сметаны смешиваем с 3 ст л сахара,
1 ст л муки и ст л крахмала,
добавляем ванильный сахар на кончике ножа.
(Я добавила еще сливок, поскольку массы мне показалось мало и, соответственно, увеличила количество муки и крахмала, ориентируясь на то, чтобы консистенция осталась «густо-сметанная»)
Достаем корж, по желанию выкладываем туда ягодки-фруктики
(я положила несколько замороженных вишенок, которые хорошо бы
обвалять в крахмале, чтобы сок не слишком сочился, ну и в сах пудре
заодно для сладости
вообще, конечно, лучше сначала разморозить и слить сок), и заливаем
сметанной массой
Ставим обратно в духовку на те же 200 град минут на 20-30.
Вынимаем, даем полностью остыть,
убираем в холодильник и после его полного охлаждения можем нарезать и
кушать, посыпав сахарной пудрой
|
|
|